Rezept

Gratiniertes Kalbsschnitzel mit
Frites Deluxe

Für

Durchschnittlich

Zutaten

600 g McCain Frites Deluxe

4 dünne Kalbsschnitzel à 150 g

12 Kirschtomaten

4 Scheiben Kochschinken (120 g)

1 Zweig Rosmarin

2 Frühlingszwiebeln

200 ml Sahne

60 g Parmesan, gerieben

1 TL Butter

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Boden einer flachen Auflaufform mit Butter fetten. Backofen auf 180°C Umluft / 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln vom Stängel zupfen und fein hacken.
Frites Deluxe auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben. 20 Minuten backen.
In einer Kasserolle Sahne mit Rosmarin vermischen und um die Hälfte einkochen. Parmesan hinzufügen.
Kalbsschnitzel unter Frischhaltefolie etwas platter klopfen, mit Pfeffer würzen, einer Scheibe Kochschinken belegen, der Länge nach zusammenklappen, mit einem Zahnstocher zusammen stecken und von außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Kalbsschnitzel, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in die Auflaufform legen, die Parmesan-Sahne darüber gießen und auf oberster Schiene für 15 Minuten zu den Frites Deluxe in den Backofen schieben. Zusammen mit den Frites Deluxe auf Tellern anrichten.